 |
Alchemia zdrowiaCzłowiek jest tym, co je.
Każdy program rozpoczynamy od nauczenia Państwa wsłuchiwania się w głos własnego organizmu i przekonania, że apetyt na jakiś przysmak to autentyczna prośba organizmu o dostarczenie określonych substancji odżywczych. Pokażemy Państwu, jak spożywać pokarmy z zupełnie innym nastawieniem, kierując się intuicją, dzięki której zyskuje się szacunek dla świeżości smaków i aromatów otwierających świat zmysłowych rozkoszy. Pomożemy dostrzec Państwu kolory, zapachy i smaki, których różnorodność połączona z rozmaitością sposobów podania będzie sprawiać mnóstwo radości i przyjemności. Odtąd jedzenie stanie się dla Państwa urzekającym w swojej prostocie prawdziwym delektowaniem się. Renata Jassowicz
|
Wiele prawdy kryje się w powyższym twierdzeniu, które stało się podwaliną naturalistycznej etyki. Prawdą jest także fakt, że współcześnie nie przywiązujemy dostatecznej wagi do żywienia. Robimy to odruchowo, często bez namysłu sięgając po diety. Pracujemy na dwa etaty, niekiedy nawet więcej. Jadanie w restauracjach bywa niejednokrotnie stałym elementem pracy. Na dodatek poszukujemy wszelkich sposobów, żeby zachować zdrowie przy próbach uzyskania zadowalającego wyglądu. W efekcie zauważamy, że nie potrafimy utrzymać stałej, zdrowej wagi ciała pomimo wszelkich narzucanych sobie ograniczeń. Większość książkowych diet opiera się na radykalnych programach, które nie są ani właściwymi, ani możliwymi do permanentnego stosowania sposobami na życie. 
Naszym celem jest opracowanie dla każdego z Państwa indywidualnego programu żywieniowego: zrównoważonego i sprawdzonego podejścia do jedzenia, opartego na własnych gustach i upodobaniach, dostosowanego do możliwości, czasu pracy oraz innych czynników wpływających na Państwa sposób żywienia. Jednocześnie kładziemy nacisk na prostotę, elastyczność i głównie radość z samodzielnego realizowania programu żywieniowego. W naszych programach opieramy się na wszechstronnym podejściu do życia, rozmaitych filozofiach i strategiach. Ich przyswajanie ułatwiają indywidualnie opracowane całe jadłospisy, jak również proste przepisy dla każdego.